如果是当天食用(早上买晚上吃)，可以密封盒放入冰箱冷藏(实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉)。

如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。