先把它的叶子给摘掉 然后洗净 刀斜45度角 接下来就是切 就行了

1、芥菜处理后洗净空干水分，切花刀

2、按10斤芥菜1.5斤二盐的比例熬制盐水凉透后，放入洗净空干的芥菜，容器最好用腌咸菜的坛子

3、每两三天翻动一次，为的是盐水腌制的均匀，10天左右捞出，空净盐水待用

4、根据自己的口味，加点调料把酱油和面酱或黄酱加热煮透后晾凉

5，用凉透的酱油再腌20天以后ok，腌的时间长更佳