要刮鱼鳞的。

银鳕鱼要去鳞，银鳕鱼是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。成体长50-70厘米。背鳍分开良好，第一个背鳍有19-27个刺第二条背鳍有16-20条软刺，大小和形式均与肛门鳍相等，位置相反。

肛门鳍带有3个刺和15-19条软刺，胸鳍16。耙鳃62-65。成体在上面是黑灰色或绿灰色通常在上背部有轻微的斑点或链状图案在下面变苍白。在30-61厘米处常呈绿色，背面有淡淡的条纹。15厘米以下的幼树是蓝色，上方是黑色。白色以下。偶有纯黄色、白化或其他异常颜色。