一看等级，不同的等级品质也不一样。目前国家规定：一级压榨山茶油是最高标准，酸价≤2.0，颜色浅金黄，清澈透亮，无杂质二级压榨山茶油酸价≤3.0，颜色不够透亮，略带杂质，炒菜时油烟较多。