气味淡雅清香，叶片有股苦香味。柳树在春季发芽，春季为植株的生长旺季，植株生长速度较快，花朵于叶先开，一般在3月份左右开放，果期在4～5月之间。柳树的生命力较强，种子上覆有白色的柳絮，能够借助风力进行传播。

柳树是杨柳科柳属灌木或乔木植物，植株茎干直立，气味清香淡雅。叶片互生，多呈条带状或披针状，颜色青绿，味道较苦，叶脉为羽状，边缘为锯齿状。花朵于叶先开，雄蕊的数量较多，花期在3～4月之间。