炸蛋怎么做

食材：

鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克

调味料：

花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克

炸蛋的做法：

1、锅里倒入花生油，敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色，捞出

2、同样的方法，把剩下的鸡蛋都炸好，盛出控油

3、油锅倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋

4、煮至汤汁变浓稠，即可出锅。

小贴士：

制作炸蛋的时候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。