这个说法是错误的，啤酒加冰糖并不能千杯不醉。

糖水是有解酒的作用，喝了酒以后酒精在胃中被直接吸收，而酒精的代谢需要肝脏解毒后随着肾脏排出。这个过程需要能量参与，而糖作为一种能量物质，一方面可以给酒精代谢提供能量，另一方面还可以促进一寸的排出。

虽然是这样，但是喝酒的过程加冰糖并不会完全的分解酒精。千杯不醉也是因人而异的。