1、准备材料：高筋面粉230g、黄油20g、鸡蛋1个、温水(30度左右)100g、盐2g、糖10g。
2、酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。
3、盐、糖、面粉混合均匀，混合除黄油外所有材料，揉成光滑面团后加入黄油。
4、手揉30分钟左右或揉面钩中速15分钟，能拉薄膜即可。
5、拿保鲜膜封住，面团发酵至2倍大，用手指按洞不回缩，发酵好。
6、用手揉，排出气，让面团松弛10分钟，用保鲜膜盖住。
7、把擀好的面团放进烤盘，用保鲜膜封住，再次发酵至2倍大
8、将发酵好的面扎孔，表面刷蛋液，撒芝麻和葱花，放烤箱预热180度12分钟。
9、将烤好的面包切成块，涂上色拉酱和肉松即可。
彩蝶轩的肉松包是怎么做的
用料：高筋面粉270克、鸡蛋1个、牛奶100克、细砂糖60克、盐1小勺、酵母3克、黄油30克
彩蝶轩肉松包的做法步骤：
步骤 1、除了酵母，黄油外其它配料混合均匀，揉成团放冰箱冷藏一夜
步骤 2、冷藏一夜的面团能拉出一点厚膜
步骤 3、酵母加一点点水化开加进，或者酵母直接加进去揉到没有颗粒
步骤 4、再加入黄油，这时面团有点散开没关系，揉一揉就好了
步骤 5、揉到出膜就可以了，也可以不用揉到这么薄
步骤 6、揉好后盖保鲜膜发酵到两倍大，时间大概一个小时
步骤 7、发酵好拿出来按压排气，不需要去揉它，分成等份的小面团，盖上保鲜膜继续醒发15分钟
步骤 8、醒好后擀成牛舌状，挤上沙拉酱
步骤 9、晒点肉松跟火腿肠
步骤 10、从上向下卷起来，收口处捏紧朝下
步骤 11、放到淋膜纸里面继续发酵，没有也可以直接放在烤盘上面
步骤 12、发酵好在上面刷一层鸡蛋液，挤上沙拉酱跟番茄酱，忘记拍照了，用这图片代替，烤箱提前预热到130度，中层烤20分钟，我家烤箱火气比较大，温度只供参考，根据自家烤箱温度设置，烤的时候注意观察
步骤 13、出炉了，香喷喷的 。
彩蝶轩的肉松包是怎么做的
食材明细
主料
面粉适量
发酵粉适量
肉松适量
辅料
盐适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
做法步骤
1
食材：面粉，发酵粉，盐，自制肉松。
2
面粉，发酵粉和盐混合，加水将面粉搅拌成絮状。
3
将面粉和成光滑面团。
4
蒸锅中水烧开，关火，将面团放在蒸屉上，盖上锅盖，发酵。
5
30分钟后面团发酵至两倍大即可。
6
将发酵后的面团再和一次。
7
将面团分成小块面团。
8
擀面杖将小面团擀成圆形。
9
肉松做馅。
10
面团收口将肉松包好。
11
包子放在蒸屉上进行二次发酵，15分钟后，大火蒸15分钟。
