颗粒面粉是乳黄色，不粘手，性松散，筋力大，韧性强，耐蒸煮。淀粉的含量较低，蛋白质的含量高，稳定时间长，能够制作出光洁透明，皮薄细腻，不粘连、不混汤的饺子和高档要求的面点等等

成品口感好，有嚼劲细细品尝还有一股特殊的麦香味，回味悠长。