1、密封保存：碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。

2、避免高温爆妙：碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐爆锅，应等革8成熟后才放盐，这样可减少碘的损失。

3、食用盐产品感观为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。