高压锅煮一般一个小时就能熟，若用文火则要煮2-3小时。想煮的烂的快，就放小苏打粉或者酵母粉，这样较为非常容易煮开。煮牛肚的方法其实非常简单，只需要先将购买回来的牛肚和白酒、生姜一起放入锅中焯一会水，然后再将它捞出来切成条状备用即可。