AII-clad不锈钢锅不需要开锅处理。这主要是因为我们现在所使用的不锈钢炊具都是无毒无味304食品级的材质，本身的制作工艺考究表面光洁细腻，所以只要把它刷洗干净然后用它烧上一锅开水，水开后关火待水凉后倒掉，把锅擦干净就可以了。