酒过半巡称知己，菜过五味称出奇。

酒过半巡

是一个汉语词汇，拼音：jiǔ guò ban xún 释义：三并不是指具体的三杯或者三轮。而是指时间长数量多的意思。酒过三巡是指酒已经喝了有一段时间，喝了不少酒了。

酒

酒，汉语常用字一级字，读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。《易·困》困于酒食，朱绂方来。用为动词，指饮酒。韩非子说林上常酒者，天子失天下，匹夫失其身。