腌制方法：

1、鲜菜买来后，择去黄叶，抖落泥土，削去多余的根部

2、将清理好的雪里蕻挂在室外绳上晾晒至萎蔫

3、10公斤菜用粗盐1-1.5公斤（咸比淡好），一层菜。

4、一层盐分层入坛，上层用石块压住，密封坛口，25-30天 后可食。