北京地区露地种植乌塌菜的时间是每年的六月上旬到中旬，八月份即可收获（生长期是六十到七十天）。乌塌菜喜欢肥沃湿润的土壤，所以种植乌塌菜前，土壤一定要深耕细作，同时要施足底肥，还要保持土壤的湿润，这样才能有利于乌塌菜的生长。