主要是指在做糊汤和拌汤时水添的多，而面搅的少导致做出来的糊汤饭和拌汤呈现稀的状态。

这是陕西方言特有的一种称呼，在议论做饭时，特别是陕南地区，经常会请到议论“我今天把糊汤搅稀了，吃的不顶事，肚子饿的快”。

当然，随着人们生活水平提高了，糊汤或者拌汤搅的干或者稀已经不是人们主要关注的对象了，一般都是根据个人口味来决定。