应是“仙”字。

本题“出一半”，显然“出”的一半，应是“山”字。

本题中的“有何不可”，这里“有何”是说一个“何”字。“不可”，应理解为：不能有“可”。那么，何字去可，就只剩一个偏旁部首单人旁了。

推理到这里，我们可以得知，本题的谜底字就是：由山和偏旁部首单人旁组合的“仙”字了。