先拿出冻的马斯卡彭在室内让它暖和暖和，隔水用打蛋器打发。

先用比马斯卡彭温度高的水再一点加热水，一定是递进式加入热水，不要着急一点一点一点来，边加热水边用打蛋器打发，打发至口感无颗粒了为止，就会正常的马斯卡彭打出来的一模一样啦。