不好吃。

春天的韭菜好吃，夏天的韭菜不好吃。主要是因为韭菜最适宜生长的温度在25度左右，而夏季天热，韭菜生长缓慢，韭菜长成需要更长的时间，这样吃起来就感觉老。再一个原因是八月末韭菜正在抽苔开花，营养全部用于韭苔和韭花上了，这时候的韭菜营养价值也低，也不好吃。