珍珠棋子的煮法

主料：面粉250克

辅料：鸡蛋50克 ，油菜(汁)50克，水适量 ，食盐3克

步骤：

1、油菜洗净，切段，料理机打成茸，用纱布过滤出汁，加入一个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。

2、慢慢加入面粉，搅拌成絮状，按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上，用刀子将其切成小片。

3、电动压面机开启，一档，将其一片一片压成薄饼，再将其慢慢连成大片的面片，反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片。

4、直至将其做成光滑有弹性的面片。两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次。调至6档，出片一次。上面抹淀粉，将其摞起来。

5、切成小片。取其中的一部分，用刀子切成细条，然后再斜着切菱形，摊开，自然风干或者是冷冻均可。吃的时候随用随取。

珍珠棋子的煮法

主料

珍珠棋子

200g

西红柿

80g

豆角

40g

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1、锅中放入清水烧开

2、一袋棋子

3、水开后放入棋子 继续煮

4、西红柿洗干净

5、把西红柿切成丁

6、把西红柿丁倒入锅中 加入少量的盐

7、豆角洗干净

8、把豆角切成丁

9、把豆角丁倒入锅中

10、出锅前加入少量香油