区别就是两者意思上完全不一样。

take off中文意思是，起飞脱下离开突然成功

set off中文意思是，v. 出发引起动身使爆炸抵销分开

The accident happened as the jet was about to take off.事故是在喷气式飞机正要起飞时发生的。

They set off at a leisurely pace.他们步态悠闲地出发了。