升糖指数17%

做法步骤

1· 魔芋豆腐切片、芹菜切小段，小米椒切成小米椒圈，瓣蒜和姜切末。

2· 魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。

3· 热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。

4· 加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。

5· 出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！