做出来的魔芋豆腐太嫩了就说明魔芋豆腐里面的碱放了太少了,导致魔芋豆腐做的比较嫩,要想吃老一点的魔芋豆腐的话在做魔芋豆腐的时候,多放一点碱如果魔芋豆腐做的太嫩,可以用水把它煮一遍大概要煮五六分钟的样子,煮透了它就变成一块一块的,很老的,非常的很好吃