用料

大河虾 300克

料酒 10克

葱 10克

姜 5克

精盐 8克

味精 2克

清水 500克

做法步骤

步骤 1

先将大河虾放竹框内，用清水冲洗一下。

步骤 2

香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段姜去皮洗净，切成片。

步骤 3

1． 锅洗净加入清水置旺火上，加葱段、姜片、精盐烧沸。

步骤 4

2． 倒入河虾，加料酒烧沸至断生时，加味精，捞入盆内，去葱结、姜片，舀入原汤即成。