炒丝瓜还用焯水

炒丝瓜湘菜好吃的做法：抄丝瓜不要焯水，丝瓜焯水会变黑也不好吃。①丝瓜去皮备用，②配菜准备好新鲜青辣椒、大蒜备用，③开火把菜锅烧热倒入菜仔油，加热200℃，即将丝瓜钭切成适当块倒入锅中翻抄至软状，④加入适当青辣椒翻抄至熟，加入大蒜、食盐、猪油及少徐味精即可。

炒丝瓜还用焯水

炒丝瓜可以焯水，也可以不焯水，没有唯一的说法，可根据个人习惯。如果想焯水的话，最好控制时间在1分钟左右。如果焯水时间太长的话，容易流失营养。如果不想焯水的话，正常下锅炒即可。

丝瓜

丝瓜，在中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但较短小。

丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具，还可供药用。

丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物。丝瓜属喜温、耐热性作物，生长发育的适宜温度为20-30℃。

炒丝瓜还用焯水

炒丝瓜不用焯水，因丝瓜有皮，如果有农药的话，把皮刨掉了就可以了，比如带皮的水果，苹果、梨等刨了皮就可以吃了。

所以丝瓜刨皮洗净，锅里放油下锅炒了。