主料2人份
面粉150克
辅料
叉烧肉200克 酵母(干)1/2小匙 泡打粉1/2小匙 白糖10克 橄榄油1/2小匙
步骤1
将温水(或温牛奶)90g、干酵母1/2小匙混合均匀，静置5分钟
步骤2
将中筋面粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混匀，然后加入做法1，揉成团
步骤3
再加入橄榄油1/2小匙，继续揉成光滑的面团
步骤4
盖上湿布，放温暖的地方发至2倍大
步骤5
将发好的面团揉成长条，分成8等份，每份擀中间厚周边薄的面皮，放上1.5大匙叉烧馅，包成包子
步骤6
蒸笼内铺上咖啡过滤纸或纱布，用水喷湿，放入包子胚，盖上湿布，最后发酵至1倍(50%)大， 约30分钟
步骤7
冷水开始蒸，大火蒸15分钟，焖2分钟后再开盖即可。
