山东大块肉，叫把子肉。

把子肉，山东经典名菜，鲁菜中的著名菜品。用肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一起，煮熟后放在酱油中炖至酥烂。

山东大块肉叫啥名

山东大块肉叫把子肉。把子肉是山东的一道名吃，非常受老百姓的喜爱，把子肉经过烧制后软烂可口，肥而不腻，而且制作工艺简单，家庭和小作坊都可做，好吃不贵。