按正规书面语应该是一颗糖。不过我老家都是叫一个糖，祖祖辈辈流传下来的说法都是这样叫。所以我个人认为一颗糖也好，一个糖也罢，只不过是每个地方的叫法不同而已，没必要去纠结对与错。