趣多多巧克力饼干做法

步骤 1

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黄油软化，材料称重备齐。

步骤 2

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黄油和糖粉搅拌均匀，低速打发两分钟。

步骤 3

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再分三次倒入鸡蛋液，每次都要打发均匀，避免油水分离。 （如果出现了豆腐渣也不要紧，可能是蛋液温度过低，拿出准备好的面粉提前放一点进去，把黄油重新打发至膏状）

步骤 4

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把低粉、玉米粉、泡打粉和小苏打和盐都混合均匀。

步骤 5

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把粉状混合物倒入黄油里混合。

步骤 6

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上手揉成一个比较均匀的面团，随手撒适量巧克力豆混合。

步骤 7

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再分成等份。

步骤 8

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在表面多放几颗巧克力豆。烤箱预热5分钟，170度烤20分钟左右。

步骤 9

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口感是酥软的。完全放凉后应该会酥脆一些。

趣多多巧克力饼干做法

步骤1

首先将100克室温软化的黄油与20克白糖打发，用电动打蛋器高档。

步骤2

然后分两次加入打散的鸡蛋液。

步骤3

用电动打蛋器最小档打，直到蛋液与黄油完全融合，如是棉絮块状还要打。

步骤4

100克烘焙巧克力切成小方块。

步骤5

取零碎的巧克力约20克，加热融化，加入“3”黄油蛋液中，依然用动打蛋器最小档打均。

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤7

加入约30克的巧克力小方块翻拌均，不见干粉即可。

步骤8

分成15克一个的小面团。

步骤9

将小面团直接按扁，表面再按入3-4颗巧克力小方块。

步骤10

入180度烤箱，约烤12分钟，取出后放在架上散热。待到完全冷确，放入饼干盒中存储。