使用液态发酵米醋为原料和安全易得的萃取剂CaCl2采用萃取蒸馏制作30度蒸馏醋,由于其浓度高,便于储存和运输,对节能降耗和开发食醋新品种有重要的经济意义。基本就是糖浆。

酿造醋是通过发酵谷物得到的,所以残留没有被分解的糖类和谷物中其他成分,大部分水和乙酸蒸发之后