主料：

高筋面粉500克

辅料：

盐适量

鸡蛋两枚

温水适量

玉米面（铺面）适量

白面（铺面）适量

做法：

1、 面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。

2、 用温水将面和成光滑的面团，醒20-30分钟。

3、 醒好的面团，玉米面铺面，白面铺面和压面机备用。

4、 揉面使面团更劲道。

5、 将揉好的面团分成等量大小的剂子。

6、 将每块面剂子在充分的揉上一两分钟，使面团更劲道，撒上白铺面，再将面剂子放入压面机里调整薄厚进行压制。

7、 将面皮反复压制，调整薄厚适中

8、 开始压制成形的面条了。

9、 根据面皮的长度，将面条分成一定长度，一把一把分理好。

10、 将完成的面条撒上玉米面的铺面，抖落均匀