1、西红柿经过冰箱不适宜的温度冷冻后，肉质会变得软烂，也可能会出现表面散裂、黑斑，严重的还会发生腐烂现象

2、在低温下，西红柿的味道会改变，味道反而没有原来新鲜

3、把不成熟的绿色西红柿放进冰箱的话西红柿会停止成熟。

4、南方家庭西红柿可以直接室内放在保存，北方家庭可以把西红柿放在冰箱里面靠外侧的区域、阳台靠室内的阴凉不潮湿的区域。