先把水萝卜叶子取下洗干净，然后凉几天，是为了去掉叶子里的水分，等叶子蔫了没有什么水分后，就拿回来用盐腌制一下，就可以在去掉一些水分，然后把叶茎塞进淹制罐里，然后放盐，味精，酱油，辣椒，水，白糖少许，盖好盖子，淹上仨四天就可以吃了。