土豆片、生菜、金针菇、海带、香菇、香菜、腐竹、藕片。

土豆片可以有效增加饱腹感，可以避免摄入过多，特别适合担心因为涮火锅变胖的人群。

香菇其是风干食品，特别容易吸油吸汤。

生菜可以生吃，故在涮火锅是在最后的时候加一把生菜可解油腻。

金针菇属于菌类的一种，口味鲜美。

海带含碘量高，可有效预防大脖子病。

香菜，火锅最后来把香菜，解腻又散口气。