其实就在于往水中加了食用油,面馆的煮面的水锅多含重油,所用的高汤里也含有大量油脂,这样煮面条时就不会沾了,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
原创 | 2022-12-17 15:17:14 |浏览:1.6万
其实就在于往水中加了食用油,面馆的煮面的水锅多含重油,所用的高汤里也含有大量油脂,这样煮面条时就不会沾了,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
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