青榛子未经过加工 ，保持了原来的味道，同时青榛子刚下来，榛子还未进行大批量采收，数量比较少，所以相对价格比较高。

到了榛子大批量采收的时候，经过加工（炒熟的榛子）市场上熟榛子数量比较多，价格相对就便宜了。市场上炒熟的榛子一般价格是30元一斤。