可以用普通家庭用的汤匙量的办法来测量出大概2克碱面,一平勺汤匙是大约是5克,可以勺一平勺碱面然后在纸上分为均匀的5份,那么两份就是2克了。食用碱是属于碱性物质,加入面粉中能中和一些酸性物质发生反应,从而生成一些气体充满面团,既能起到发面的作用,又能防止面团味道出现发酸的现象。
原创 | 2022-12-17 15:16:28 |浏览:1.6万
可以用普通家庭用的汤匙量的办法来测量出大概2克碱面,一平勺汤匙是大约是5克,可以勺一平勺碱面然后在纸上分为均匀的5份,那么两份就是2克了。食用碱是属于碱性物质,加入面粉中能中和一些酸性物质发生反应,从而生成一些气体充满面团,既能起到发面的作用,又能防止面团味道出现发酸的现象。
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