需要的材料：鲤鱼一条、料酒、食用油、水淀粉、大葱白、酱油、生姜、鸡精、胡椒粉、辣椒面、食用盐、芝麻油。

制作方法

(1)鲤鱼去鳞片去内脏，清理干净。

(2)用刀在鱼的表面切两刀。生姜切片备用。

(3)取一个锅，放入食用油，油热后放入鲤鱼，两面煎成金黄色。

(4)放入食用盐、酱油、辣椒面、姜片和适量的清水大火烧开。

(5)转小火放入葱白、鸡精继续煮。

(6)待鲤鱼成熟加入水淀粉和芝麻油，汤汁粘稠出锅即可。