映山红开花颜色变浅，是因为其中花青素含量发生了变化。

每年映山红开花的季节，也就是在清明节左右吧，我都会去山上找那些国旗红的映山红，对比它们的生长环境、土壤等。

结论：映山红花青素的颜色会随着细胞液PH值的变化而变化，PH值小于等于7呈红色，PH值大于7小于8呈紫色，PH值大于11时呈蓝色。而在山上发现的映山红，国旗红的大多生长在红色的土壤中，也就是我们常说的红土，这种土壤中富含铁元素，而且PH值仅为6.3（我实测多处山地所得到的平均数据，其中略有高低不同）。