用料:猪大肠200克，粉肠200克，猪腰一个，猪肝150克，蒜头一个，姜一块，生粉适量。

做法:

一、猪腰，猪肝洗干净切好，沥干水。

二、用生粉把大肠，粉肠抓洗干净，然后切好，放入沸腾的水焯水，捞起来沥干水。

三、蒜头去皮轻拍，姜要拍碎。

四热锅倒油，把蒜头煎至金黄色，倒入大肠，粉肠翻炒一下，再把猪肝猪腰倒下去翻炒一下。

五、加入盐，酱油，翻炒，放入拍烂的姜，适当加点水煮一下(不要放多)。

六、大火收汁即可。