要掐掉。

对于门茄什么时候采摘为好，我们这里的菜农是根据茄子的栽培季节来做。在早春和温室越冬栽培的茄子，为了提早上市，获得更大的收益，都是提早采摘门茄，也是为了防止它们与上层果实争多养分，避免影响以后茄果的坐果、生长和植株的生长。门茄一般是在茄眼腈关闭以前就提前采收，对茄也要比正常的收获期提早一些。