方法/步骤

1

用淡盐水去异味，将咸鱼放入浓度为3%的淡盐水中，浸泡大约两小时左右，可以去除咸味及异味，咸鱼的咸味就会变淡。

2

用白醋去异味，醋有去除异味的作用，往盆中的清水中加入适量白醋，将咸鱼放入其中进行快速漂洗。

3

用洋葱去异味，将些许洋葱剁成碎末，在烹饪的时候将之淋到咸鱼身上，也有一定的去腥效果。

4

用佐料去异味，将放入少些姜片、葱头、料酒的一锅水烧开，将咸鱼倒进去焯5分钟，捞出用清水冲洗干净，能去腥、除异味。