回应该是措手不及。

释义：措手一一着手处理、应付。形容事情来的突然，来不及应付，处理。

例句：儿子突然来电话说带着同学中午来家吃饭，撂下电话给我忙的措手不及。

措手不及还是错不及手

应该是措手不及，这里的措是急促的意思，并不是犯错的意思。形容时态变化快，难以应对。错不及手则是错误的说法，根部也就没有这个说法。