乙醇结构式为，在结构式中，每一对共用电子用一根短线表示出来，它只代表原子的连接顺序和方式，不代表真实的空间结构。而结构简式是结构式的简化写法，除C＝C，C≡C等特定结构不可简写外，C一C，C一H中的短线都可略去或部分略去。乙醇可写为CH3一CH2OH，CH3CH2OH等。