蒸土豆丸子的做法  

土豆洗干净，然后磨土豆

土豆磨好之后用纱布攥水

攥的水不要倒掉，先放盆里静置20分钟

20分钟过后，把上面的水倒掉，留下面的淀粉

攥过水的土豆倒淀粉盆里，放点剁碎的葱花和蒜，放少许盐，十三香，味精，再少放一点点油，再抓一把面粉，搅拌均匀。

蒸锅放水，开火，篦子上抹油，然后，团土豆丸子，我是边团边放锅里，团好之后，开大火蒸15分钟，出锅。

香喷喷的蒸土豆丸子蒸熟了，开吃，非常好吃，很筋道

忻州蒸丸子的做法

把土豆上锅蒸熟，然后捣成泥加入姜丝，葱丝，肉丝，土豆粉，红薯，粉盐，味精，鸡精，和好后，做成丸上锅蒸20分钟即食。