一，食堂用餐实行报餐制，即先报餐，后用餐，就是今天预报明天的餐。然后食堂根据报餐的人数再制定明天的采购计划。这样避免的不必要的浪费。

二，食堂要实行定量制，即制定每份饭菜的大米定额，菜的定额，油与调料品的定额，然后根据这个定额对食堂进行定额管理。

三，对食堂水电实行定额管理，每日进行考核。