狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先土豆去皮清洗干净
二、切为厚度约一厘米的片
三、再用去皮刀切成小长条
四、土豆切好放入清水中除去淀粉
五、锅内放入足量的油烧烫
六、转中火放入土豆条炸3-4分钟
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
狼牙土豆怎么炸才脆
油温一直保持中火炸狼牙土豆才脆主料：土豆2个、香肠适量调料：五香粉1勺、孜然粉1勺、烧烤粉半勺、辣椒粉半勺、葱花适量做法步骤：
1、洗净备用
2、然后切片
3、刨土豆
4、用冷水清洗干净
5、控干水分备用
6、按土豆的分量准备倒多少油
7、油热了土豆条进行炸
8、油温一直保持中火、
9、炸好之后把油控到干净的碗里
10、撒入一些料搅拌均匀就完成了
