这要看去的北方人适应能力如何了，还有能干不能干。我觉得如果去的北方人聪明，又能干，适应新环境特别强，对新生事物接受能快，现在又是信息时代，去南方饮食习差异，可以上网查，可以学做南方菜，只要肯学，基本问题不大的，我邻居家的保姆真能干，从北方来的，来上海不仅学会一些上海话，而且能做一些上海的家常菜呢！