1、带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用洋葱切丝。
2、锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味。
3、加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟。
4、出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。
干锅蚕豆煲的做法
做法如下：
1、材料：蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许。
2、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。
3、洋葱切丝，葱切葱花，锅中放油，多一点，开小火略炒至变色。
4、把洋葱不带油盛出铺在煲里。
5、锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。
6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面，盖上盖子，煲上3-5分钟。
7、听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可完成！
干锅蚕豆煲的做法
步骤 1
洋葱切丝，油锅一点油煸香，放一点盐，放入砂锅（或铁锅）煲中，铺满锅底。
步骤 2
蚕豆一点点油，一点点盐，煸一煸，放洋葱上
步骤 3
香肠切片铺最上面放一点水，大概蚕豆一半大火烧开，小火焖。豆酥后，放一点点煲仔酱油
