龙舌兰酒是一种蒸馏酒，由蓝色龙舌兰植物制成，只在墨西哥的五个产区生产。分别是利萨科州、瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州生产。

由于龙舌兰酒是墨西哥的国酒，是墨西哥的民族精神，龙舌兰也被称为墨西哥的灵魂。1978年，墨西哥政府宣布“龙舌兰酒”是他们的知识产权，要求只在该国的上述的五个地区生产。法律还规定其他国家生产和销售自己的“龙舌兰酒”是非法的。